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中華絨螯蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。 蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏松也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分布於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。其中又以固城湖大閘蟹最為著名，歷來被稱為蟹中之冠，是國家工商總局認定為中國馳名商標，其他較為著名的還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹等。 中文學名 中華絨螯蟹 拉丁學名 Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards 別 稱 河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹、螃蟹 界 動物界 門節肢動物門 亞 門甲殼動物亞門 綱軟甲綱 亞 綱真軟甲亞綱 目十足目 亞 目腹胚亞目 科弓蟹科 亞 科 弓蟹亞科 屬絨螯蟹屬 種 中華絨螯蟹 E. sinensis 分布區域 分布在亞洲北部、朝鮮西部、中國東部沿海湖泊河流及泰晤士河流域 英文名稱 Chinese Mitten Crab 命名者 H. Milne Edwards, 1853 下 目短尾下目 派 真短尾派 亞 派 胸孔亞派 總 科 方蟹總科 (本文内容不代表本站观点。) --------------------------------- |
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